Το ελαιόλαδο είναι η βάση της Μεσογειακής διατροφικής αλυσίδας, η οποία θεωρείται από την παγκόσμια επιστημονική κοινότητα ως το πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής και ως ένας από τους κυριότερους διατροφικούς παράγοντες μακροζωίας.

Πριν λίγα χρόνια, έχοντας ως στόχο να καταγράψω προσωπικές εμπειρίες Καλαμιτσιωτών, που θα μας έδιναν μια άλλη εικόνα για το χωριό , λίγο πιο μακρινή και ξεχασμένη, επισκέφτηκα με τον Τριαντάφυλλο Μακρυγιώργο, τον Περδικάρη Θεόδωρο ή όπως ήταν το παρατσούκλι του, τον μπάρμπα Τσίλια. Ο λόγος του ήταν μεστός, κατανοητός και με μια ακρίβεια χρονική...

Οι ημέρες των εκλογών ήταν μια μικρή γιορτή στο χωριό του Καβάλου. Μόλις άνοιγαν οι κάλπες στις 7 το πρωί, έξω από το εκλογικό κέντρο, ο μπάρμπα Αποστολής μαζί με την γυναίκα του άρχιζαν να ψήνουν μεζέδες: φρυγαδέλι, κοκορέτσι και σπληνάντερο .

"Ήθελα να φύγω. Το μόνο που θυμάμαι ξεκάθαρα μετά από τόσα χρόνια είναι αυτό το συναίσθημα που χτυπούσε στα τοιχώματα της ψυχής μου. Σαν κραυγή μέσα μου που ψάχνει διέξοδο. Ήξερα πως δεν είχα την δύναμη, αλλά ήθελα να σταθώ στα πόδια μου, να σκίσω τα ρούχα μου και να τρέξω. Να τρέξω τόσο πολύ που τα παπούτσια μου να...

Ανάθεμά τον που το ειπή: «Τ' αδέρφια δέν πονιούνται».
Τ' αδέρφια σκίζουν τα βουνά και δέντρα ξεριζώνουν.
Τ' αδέρφια εκυνηγήσανε κι ενίκησαν το Χάρο.
Δυο αδέρφια είχαν αδερφή στον κόσμο ξακουσμένη,
τη φθόναγεν η γειτονιά, τη ζήλευεν η χώρα,
τη ζήλεψε κι ο Χάροντας και θέλει να την πάρη.
Στο σπίτι τρέχει και βρονά σάν νά ᾽ταν νοικοκύρης:...